Tahu Telur
Chrupiąca, głęboko smażona wieża z omletu tofu podawana ze świeżymi kiełkami fasoli mung i bogatym, słodkim sosem orzechowym.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 170 g twarde tofu, pokrojone w kostkę
- 4 jajka, roztrzepane
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka mielony biały pieprz
- 120 ml olej roślinny
- 35 g prażone orzeszki ziemne, zmielone
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 3 łyżki słodki sos sojowy
- 1 łyżeczka pasta z tamaryndowca
- 2 łyżki ciepła woda
- 240 ml świeże kiełki fasoli mung, zblanszowane
- 2 łodygi zielona cebulka, pokrojona
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj 35 g zmielone prażone orzeszki ziemne, 2 posiekane ząbki czosnku, 3 łyżki słodki sos sojowy, 1 łyżeczka pasta z tamaryndowca i 2 łyżki ciepła woda w misce, aby utworzyć sos orzechowy.
-
2
Ubij 4 roztrzepane jajka z 1/2 łyżeczka sól i 1/4 łyżeczka mielony biały pieprz w średniej misce, a następnie delikatnie wmieszaj 170 g pokrojone w kostkę twarde tofu.
-
3
Rozgrzej 120 ml olej roślinny na małej, głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie migotać.
-
4
Wlej mieszankę jajeczno-tofu na gorący olej i smaż przez 4 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowa i chrupiąca.
-
5
Przełóż wieżę z omletu na talerz do serwowania, posyp na wierzchu 240 ml zblanszowane świeże kiełki fasoli mung i 2 łodygi pokrojona zielona cebulka, a następnie polej sosem orzechowym.