Tahu Telur
Tháp trứng chiên đậu hũ giòn rụm ăn kèm giá đỗ tươi và sốt đậu phộng đậm đà, ngọt dịu.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 170 g đậu hũ cứng, cắt hạt lựu
- 4 trứng, đánh tan
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 120 ml dầu thực vật
- 35 g đậu phộng rang, xay nhuyễn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 3 thìa canh nước tương ngọt
- 1 thìa cà phê nước cốt me
- 2 thìa canh nước ấm
- 240 ml giá đỗ tươi, chần sơ
- 2 cọng hành lá, cắt nhỏ
Cách làm
-
1
Trộn 35 g xay nhuyễn đậu phộng rang, 2 băm nhỏ tép tỏi, 3 thìa canh nước tương ngọt, 1 thìa cà phê nước cốt me và 2 thìa canh nước ấm trong một tô để làm nước sốt đậu phộng.
-
2
Đánh đều 4 đánh tan trứng với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu trắng xay trong một tô vừa, sau đó nhẹ nhàng trộn đều 170 g cắt hạt lựu đậu hũ cứng vào.
-
3
Đun nóng 120 ml dầu thực vật trong một chảo lòng sâu nhỏ ở lửa vừa cao cho đến khi dầu sôi lăn tăn.
-
4
Đổ hỗn hợp trứng và đậu hũ vào chảo dầu nóng và chiên trong 4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng đều và giòn rụm.
-
5
Chuyển tháp trứng chiên ra đĩa bày, rắc 240 ml chần sơ giá đỗ tươi và 2 cọng cắt nhỏ hành lá lên trên, rồi rưới nước sốt đậu phộng lên mặt.