تَهُو تِلُور
برج عجة التوفو المقلي المقرمش يقدم مع براعم الفاصوليا الطازجة وصلصة الفول السوداني الحلوة والغنية.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 170 غ توفو متماسك, مقطع مكعبات
- 4 بيض, مخفوق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 120 مل زيت نباتي
- 35 غ فول سوداني محمص, مطحون
- 2 فصوص ثوم, مفروم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة معجون التمر الهندي
- 2 ملعقتان كبيرتان ماء دافئ
- 240 مل براعم الفاصوليا الطازجة, مسلوقة قليلا
- 2 عودان بصل أخضر, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
اخلط 35 غ مطحون فول سوداني محمص، 2 مفروم فصوص ثوم، 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة، 1 ملعقة صغيرة معجون التمر الهندي، و2 ملعقتان كبيرتان ماء دافئ في وعاء لتكوين صلصة الفول السوداني.
-
2
اخفق 4 مخفوق بيض مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح و1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون في وعاء متوسط، ثم اقلب 170 غ مقطع مكعبات توفو متماسك برفق.
-
3
سخن 120 مل زيت نباتي في مقلاة عميقة وصغيرة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يلمع.
-
4
صب خليط البيض والتوفو في الزيت الساخن واقله لمدة 4 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
-
5
انقل برج العجة إلى طبق التقديم، وزينه بـ240 مل مسلوقة قليلا براعم الفاصوليا الطازجة و2 عودان مقطع شرائح بصل أخضر، ثم صب صلصة الفول السوداني فوقه.