Таху Телур
Хрустка смажена вежа з омлетом і тофу, яка подається зі свіжими паростками квасолі та насиченим солодким арахісовим соусом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 170 г твердий тофу, нарізаний кубиками
- 4 яйця, збиті
- 1/2 ч. л. сіль
- 1/4 ч. л. мелений білий перець
- 120 мл рослинна олія
- 35 г смажений арахіс, мелений
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 3 ст. л. солодкий соєвий соус
- 1 ч. л. паста тамаринду
- 2 ст. л. тепла вода
- 240 мл свіжі паростки квасолі, бланшовані
- 2 стебла зелена цибуля, нарізана
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 35 г мелений смажений арахіс, 2 подрібнені зубчики часнику, 3 ст. л. солодкий соєвий соус, 1 ч. л. паста тамаринду та 2 ст. л. тепла вода у мисці, щоб утворився арахісовий соус.
-
2
Збийте 4 збиті яйця з 1/2 ч. л. сіль та 1/4 ч. л. мелений білий перець у середній мисці, потім обережно вмішайте 170 г нарізаний кубиками твердий тофу.
-
3
Розігрійте 120 мл рослинна олія у невеликій глибокій сковороді на середньо-високому вогні до появи мерехтіння.
-
4
Вилийте суміш з яйця та тофу в гарячу олію і смажте по 4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
-
5
Перекладіть вежу з омлетом на тарілку для подачі, зверху викладіть 240 мл бланшовані свіжі паростки квасолі і 2 стебла нарізана зелена цибуля та полийте арахісовим соусом.