Таху Телур
Хрустящая башня из жа во фритюре омлета с тофу, подаваемая со свежими ростками фасоли и насыщенным сладким арахисовым соусом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 170 г твердый тофу, нарезанный кубиками
- 4 яйца, взбитые
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. молотый белый перец
- 120 мл растительное масло
- 35 г обжаренный арахис, молотый
- 2 зубчики чеснока, измельченные
- 3 ст. л. сладкий соевый соус
- 1 ч. л. паста тамаринда
- 2 ст. л. теплая вода
- 240 мл свежие ростки фасоли, бланшированные
- 2 стебля зеленый лук, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Смешайте 35 г молотый обжаренный арахис, 2 измельченные зубчики чеснока, 3 ст. л. сладкий соевый соус, 1 ч. л. паста тамаринда и 2 ст. л. теплая вода в миске, чтобы приготовить арахисовый соус.
-
2
Взбейте 4 взбитые яйца с 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. молотый белый перец в средней миске, затем аккуратно вмешайте 170 г нарезанный кубиками твердый тофу.
-
3
Разогрейте 120 мл растительное масло в небольшой глубокой сковороде на средне-сильном огне до появления легкого блеска.
-
4
Влейте яично-тофунную смесь в горячее масло и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и хруста.
-
5
Переложите омлетную башню на сервировочную тарелку, выложите сверху 240 мл бланшированные свежие ростки фасоли и 2 стебля нарезанный зеленый лук, а затем полите сверху арахисовым соусом.