Salada de Repolho Quente
Uma salada de repolho sulista e quente com repolho crocante misturado em um molho de gordura de bacon, vinagre e mostarda.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 4 fatias bacon cortado grosso, picado
- 540 g repolho verde, fatiado
- 80 g cebola amarela, em cubos
- 80 ml vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) açúcar granulado
- 1 colher (sopa) mostarda amarela
- 1/2 colher (chá) sal kosher
- 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta
Modo de preparo
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1
Cozinhe 4 fatias picado bacon cortado grosso em uma frigideira em fogo médio até ficar crocante, depois reserve.
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2
Refogue 80 g em cubos cebola amarela na gordura de bacon por 3 minutos.
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3
Bata 80 ml vinagre de maçã, 2 colheres (sopa) açúcar granulado, 1 colher (sopa) mostarda amarela, 1/2 colher (chá) sal kosher e 1/4 colher (chá) pimenta-do-reino preta na frigideira.
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4
Adicione 540 g fatiado repolho verde e misture por 3 minutos até aquecer.
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5
Incorpore bacon e sirva imediatamente.