Warmes Krautsalat
Ein warmer Krautsalat aus den Südstaaten mit knackigem Kohl, gewendet in einem Dressing aus Speckfett, Essig und Senf.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 4 Scheiben dick geschnittener Bacon, gehackt
- 540 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
- 80 g gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 80 ml Apfelessig
- 2 EL feiner Zucker
- 1 EL gelber Senf
- 1/2 TL Koschersalz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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1
Braten Sie 4 Scheiben gehackt dick geschnittener Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis er knusprig ist, und stellen Sie ihn dann beiseite.
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2
Dünsten Sie 80 g gewürfelt gelbe Zwiebel 3 Minuten lang im Speckfett an.
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3
Rühren Sie 80 ml Apfelessig, 2 EL feiner Zucker, 1 EL gelber Senf, 1/2 TL Koschersalz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer mit dem Schneebesen in die Pfanne.
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4
Geben Sie 540 g in Streifen geschnitten Weißkohl hinzu und schwenken Sie alles 3 Minuten lang, bis es warm ist.
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5
Rühren Sie Bacon unter und servieren Sie das Gericht sofort.