Bolinhos de Peixe Pempek
Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos de peixe salgados são feitos com peixe branco moído e polvilho doce.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 450 g filés de peixe branco, moído
- 180 g polvilho doce
- 4 dentes de alho, picado
- 120 ml água gelada
- 1 ovo, batido
- 1 colher (chá) sal
- 120 ml óleo vegetal
Modo de preparo
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1
Misture 450 g moído filés de peixe branco, 4 picado dentes de alho, 1 batido ovo, 1 colher (chá) sal e 120 ml água gelada em uma tigela até ficar homogêneo.
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2
Incorpore 180 g polvilho doce gradualmente para formar uma massa firme.
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3
Modele a massa em formato de cilindros e cozinhe em água por 12 minutos até boiarem.
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4
Aqueça 120 ml óleo vegetal em uma frigideira e frite os cilindros cozidos por 4 minutos até dourarem e a temperatura interna atingir 63°C.