Bánh cá Pempek
Giòn bên ngoài và dẻo dai bên trong, những chiếc bánh cá mặn này được làm từ cá trắng băm nhuyễn và bột năng.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 450 g phi lê cá trắng, băm nhỏ
- 180 g bột năng
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 120 ml nước đá
- 1 trứng, đánh tan
- 1 thìa cà phê muối
- 120 ml dầu ăn
Cách làm
-
1
Trộn 450 g băm nhỏ phi lê cá trắng, 4 băm nhỏ tép tỏi, 1 đánh tan trứng, 1 thìa cà phê muối, và 120 ml nước đá trong một tô cho đến khi mịn.
-
2
Trộn từ từ 180 g bột năng vào để tạo thành khối bột chắc.
-
3
Nặn bột thành hình trụ và luộc trong nước trong 12 phút cho đến khi nổi lên.
-
4
Làm nóng 120 ml dầu ăn trong chảo và rán các thanh bột đã luộc trong 4 phút cho đến khi có màu vàng kim và nhiệt độ bên trong đạt 63°C.