Рыбные котлеты пемпек
Хрустящие снаружи и упругие внутри, эти пикантные рыбные котлеты готовятся из измельченной белой рыбы и тапиокового крахмала.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г филе белой рыбы, измельченное
- 180 г тапиоковый крахмал
- 4 зубчики чеснока, измельченный
- 120 мл ледяная вода
- 1 яйцо, взбитое
- 1 ч. л. соль
- 120 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Смешайте 450 г измельченное филе белой рыбы, 4 измельченный зубчики чеснока, 1 взбитое яйцо, 1 ч. л. соль и 120 мл ледяная вода в миске до однородности.
-
2
Постепенно вмешайте 180 г тапиоковый крахмал, чтобы получилось плотное тесто.
-
3
Сформируйте из теста колбаски и отварите в воде в течение 12 минут до всплытия.
-
4
Разогрейте 120 мл растительное масло на сковороде и обжаривайте отварные колбаски в течение 4 минут до золотистого цвета и достижения внутренней температуры 63°C.