فطائر السمك بمبيك
فطائر سمك لذيذة مقرمشة من الخارج وطرية ومطاطية من الداخل، تُصنع من السمك الأبيض المفروم ونشا التابيوكا.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ فيليه السمك الأبيض, مفروم
- 180 غ نشا التابيوكا
- 4 فصوص الثوم, مفروم
- 120 مل ماء مثلج
- 1 بيضة, مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 120 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
اخلط 450 غ مفروم فيليه السمك الأبيض، و4 مفروم فصوص الثوم، و1 مخفوقة بيضة، و1 ملعقة صغيرة ملح، و120 مل ماء مثلج في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.
-
2
أضف 180 غ نشا التابيوكا بالتدريج وقلب بحذر لتكوين عجينة متماسكة.
-
3
شكّل العجينة على هيئة اسطوانات واسلقها في الماء لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تطفو.
-
4
سخن 120 مل زيت نباتي في مقلاة واقْلِ الاسطوانات المسلوقة لمدة أربع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.