Рибні котлети пемпек
Хрусткі зовні та жувальні всередині, ці пікантні рибні котлети виготовляються з подрібненої білої риби та крохмалю тапіоки.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 450 г філе білої риби, подрібнене
- 180 г крохмаль тапіоки
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 120 мл крижана вода
- 1 яйце, збите
- 1 ч. л. сіль
- 120 мл рослинна олія
Спосіб приготування
-
1
Змішайте 450 г подрібнене філе білої риби, 4 подрібнені зубчики часнику, 1 збите яйце, 1 ч. л. сіль та 120 мл крижана вода у мисці до однорідності.
-
2
Поступово додайте 180 г крохмаль тапіоки, щоб утворилося щільне тісто.
-
3
Сформуйте з тіста ковбаски та варимі у воді 12 хвилин, доки вони не спливуть.
-
4
Розігрійте 120 мл рослинна олія на сковороді та обсмажуйте відварені ковбаски 4 хвилини до золотистого кольору і досягнення внутрішньої температури 63°C.