印尼鱼饼
这款咸香的鱼饼外酥内韧，由碎白鱼肉和木薯淀粉制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 白鱼柳, 切碎
- 180 克 木薯淀粉
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 120 毫升 冰水
- 1 鸡蛋, 打散
- 1 小勺 盐
- 120 毫升 植物油
做法
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1
在一个碗中混合 450 克 切碎 白鱼柳、4 切碎 大蒜瓣、1 打散 鸡蛋、1 小勺 盐 和 120 毫升 冰水，直到顺滑。
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2
逐渐拌入 180 克 木薯淀粉 以形成紧实的面团。
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3
将面团整形为长条并在水中煮 12 分钟，直到浮起。
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4
在平底锅中加热 120 毫升 植物油，将煮好的长条炸 4 分钟，直到金黄且内部温度达到 63°C。