Yaniqueques
Discos de massa dominicana fritos, crocantes e temperados com sal. São uma comida de rua popular à beira-mar, servidos quentes e crocantes.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) fermento em pó
- 1/2 colher (chá) sal
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 160 ml água morna
- 475 ml óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
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1
Em uma tigela grande, misture 250 g farinha de trigo, 1/2 colher (chá) fermento em pó e 1/2 colher (chá) sal.
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2
Adicione 1 colher (sopa) óleo vegetal e misture lentamente 160 ml água morna até formar uma massa lisa.
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3
Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por 3 minutos, depois divida em 4 bolas iguais e deixe descansar por 10 minutos.
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4
Abra cada bola em um disco fino, fazendo pequenos cortes no centro de cada disco.
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5
Aqueça 475 ml óleo vegetal para fritar em uma frigideira funda em fogo médio-alto até começar a brilhar.
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6
Frite cada disco por 2 a 3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante, depois escorra em papel-toalha.