Empanadas Dominicanas
Pastéis fritos dourados recheados com carne moída temperada e queijo, um petisco e comida de rua dominicana muito popular com sabores salgados e levemente adocicados.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 20 discos para empanada
- 230 g carne moída
- 1/2 cebola amarela, picada finamente
- 2 dentes alho, picado
- 55 g queijo mussarela, cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 2 colheres (sopa) passas
- 1/4 colher (chá) cominho em pó
- 1/4 colher (chá) orégano seco
- 1/4 colher (chá) sal
- 700 ml óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
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1
Aqueça 1 colher (sopa) 700 ml óleo vegetal para fritar em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe 230 g carne moída, desmanchando-a enquanto doura, por cerca de 5 a 6 minutos. Escorra o excesso de gordura.
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2
Adicione 1/2 picada finamente cebola amarela e 2 dentes picado alho. Cozinhe por 2 a 3 minutos até amaciarem.
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3
Misture 1/4 colher (chá) cominho em pó, 1/4 colher (chá) orégano seco e 1/4 colher (chá) sal. Cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo.
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4
Misture delicadamente 55 g cortado em cubos queijo mussarela, 2 colheres (sopa) picadas azeitonas verdes sem caroço e 2 colheres (sopa) passas. Deixe esfriar levemente.
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5
Coloque um discos para empanada em uma superfície de trabalho. Coloque 1 colher (sopa) de recheio no centro do disco.
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6
Umedeça as bordas do discos para empanada com água, dobre ao meio e feche pressionando as bordas com um garfo.
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7
Aqueça 700 ml óleo vegetal para fritar a 180°C em uma panela funda ou frigideira.
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8
Frite cuidadosamente as empanadas em lotes por 2 a 3 minutos de cada lado até dourarem e ficarem crocantes. Não coloque muitas de uma vez.
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9
Escorra em papel-toalha e sirva quente com molho marinara ou molho de pimenta para acompanhar.