Эсгарраэт
Традиционный салат из запеченного сладкого перца и измельченной соленой трески, приправленный чесноком и оливковым маслом первого отжима.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 красные сладкие перцы, целиком
- 230 г вымоченная соленая треска, измельченная
- 2 зубчики чеснока, тонко нарезанные
- 60 мл оливковое масло первого отжима
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте 4 целиком красные сладкие перцы на противне в течение 35-40 минут, пока они не почернеют и не покроются пузырями.
-
2
Переложите перцы в миску, плотно накройте и остужайте в течение 15 минут. Снимите кожицу, удалите семена и порвите на длинные полоски.
-
3
В средней миске соедините полоски перца с 230 г измельченная вымоченная соленая треска, 2 тонко нарезанные зубчики чеснока и 60 мл оливковое масло первого отжима.
-
4
Хорошо перемешайте и дайте настояться не менее 1 часа перед подачей в охлажденном виде или при комнатной температуре.