Сарахос
Классическая испанская закуска из маринованных бараньих кишок, намотанных на виноградные веточки, нарезанных кружочками и обжаренных на сковороде до хрустящей корочки. Подается горячей с измельченным чесноком, свежей петрушкой и брызгами лимонного сока.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 rolls маринованные бараньи кишки на виноградных веточках, нарезанные
- 60 мл оливковое масло первого отжима
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. плоская петрушка, рубленая
- 1 ст. л. лимонный сок
- 1/2 ч. л. крупная морская соль
Способ приготовления
-
1
Нарежьте 4 rolls нарезанные маринованные бараньи кишки на виноградных веточках поперек виноградных веточек на полудюймовые кружочки.
-
2
Разогрейте 60 мл оливковое масло первого отжима в тяжелой сковороде на средне-высоком огне до появления легкого сияния.
-
3
Добавьте кружочки сарахос и обжаривайте по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и хруста.
-
4
Обжарьте 4 измельченные зубчики чеснока на сковороде в течение 1 минуты до появления аромата.
-
5
Сбрызните 1 ст. л. лимонный сок, посыпьте 2 ст. л. рубленая плоская петрушка и 1/2 ч. л. крупная морская соль, а перед подачей убедитесь, что внутренняя температура достигла 74°C.