Черничные маффины с высоким содержанием клетчатки
Полезный маффин из цельнозерновой муки, овса, чиа и льна с максимальным содержанием клетчатки, который доминировал в поисковых запросах рецептов с мая по июль 2026 года, наполнен свежей черникой и действительно сытный.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 180 г цельнозерновая мука
- 90 г овсяные хлопья старого образца
- 40 г молотые семена льна
- 2 ст. л. семена чиа
- 2 ч. л. разрыхлитель
- 1/2 ч. л. пищевая сода
- 1/2 ч. л. соль
- 1 ч. л. молотая корица
- 2 яйцо
- 120 мл мед
- 125 г простой греческий йогурт
- 120 мл цельное молоко
- 60 мл растительное масло
- 1 ч. л. экстракт ванили
- 220 г свежая черника
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C и застелите форму для маффинов 2,8 л бумажными вкладышами.
-
2
В большой миске венчиком смешайте 180 г цельнозерновая мука, 90 г овсяные хлопья старого образца, 40 г молотые семена льна, 2 ст. л. семена чиа, 2 ч. л. разрыхлитель, 1/2 ч. л. пищевая сода, 1/2 ч. л. соль и 1 ч. л. молотая корица.
-
3
В отдельной миске взбейте 2 яйцо, 120 мл мед, 125 г простой греческий йогурт, 120 мл цельное молоко, 60 мл растительное масло и 1 ч. л. экстракт ванили до получения однородной массы.
-
4
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте только до объединения, затем аккуратно вмешайте 220 г свежая черника.
-
5
Разложите тесто равномерно по формочкам для маффинов, заполняя каждую примерно на три четверти.
-
6
Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 20 до 22 минут. Охладите в форме в течение 5 минут, прежде чем перекладывать на решетку.