高食物繊維ブルーベリーマフィン
全粒粉、オートミール、チアシード、フラックスシードを使用した、2026年5月から7月にかけてレシピ検索で上位を独占した、フレッシュなブルーベリーがたっぷり入って本当に満足感のあるマフィンです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 180 g 全粒粉
- 90 g オールドファッションオーツ
- 40 g フラックスシードパウダー
- 2 大さじ チアシード
- 2 小さじ ベーキングパウダー
- 1/2 小さじ 重曹
- 1/2 小さじ 塩
- 1 小さじ シナモンパウダー
- 2 卵
- 120 ml はちみつ
- 125 g プレーンギリシャヨーグルト
- 120 ml 牛乳
- 60 ml 植物油
- 1 小さじ バニラエキストラクト
- 220 g フレッシュブルーベリー
作り方
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1
オーブンを190°Cに予熱し、2.8 Lのマフィン型にグラシンカップを敷きます。
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2
大きなボウルに、180 gの全粒粉、90 gのオールドファッションオーツ、40 gのフラックスシードパウダー、2 大さじのチアシード、2 小さじのベーキングパウダー、1/2 小さじの重曹、1/2 小さじの塩、1 小さじのシナモンパウダーを泡立て器で混ぜ合わせます。
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3
別のボウルで、2の卵、120 mlのはちみつ、125 gのプレーンギリシャヨーグルト、120 mlの牛乳、60 mlの植物油、1 小さじのバニラエキストラクトを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
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4
湿った材料の混合物を乾いた材料に加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせたら、220 gのフレッシュブルーベリーを優しく混ぜ込みます。
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5
生地をマフィン型に均等に分け入れ、それぞれの約四分の一を残してカップに入れます。
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6
中央に刺したつまようじに何もついてこなくなるまで、20分から22分焼きます。型に入れたまま5分冷まし、その後ケーキクーラーに移します。