Muffin ai mirtilli ricchi di fibre
Il muffin ricco di fibre a base di farina integrale, avena, semi di chia e lino che ha dominato le ricerche di ricette da maggio a luglio 2026, ricco di mirtilli freschi e davvero saziante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 180 g farina integrale
- 90 g fiocchi di avena
- 40 g semi di lino macinati
- 2 cucchiai semi di chia
- 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 2 uovo
- 120 ml miele
- 125 g yogurt greco bianco
- 120 ml latte intero
- 60 ml olio vegetale
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 220 g mirtilli freschi
Preparazione
-
1
Preriscaldare il forno a 190°C e rivestire uno stampo da muffin da 2,8 l con pirottini di carta.
-
2
In una ciotola capiente, mescolare insieme 180 g di farina integrale, 90 g di fiocchi di avena, 40 g di semi di lino macinati, 2 cucchiai di semi di chia, 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci, 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di cannella in polvere.
-
3
In una ciotola separata, sbattere 2 di uovo, 120 ml di miele, 125 g di yogurt greco bianco, 120 ml di latte intero, 60 ml di olio vegetale e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
-
4
Versare il composto liquido negli ingredienti secchi e mescolare giusto il tempo di amalgamarli, quindi incorporare 220 g di mirtilli freschi.
-
5
Suddividere l'impasto in modo uniforme negli stampini per muffin, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
-
6
Cuocere in forno fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito, da 20 a 22 minuti. Far raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferire su una gratella.