Muffins aux Myrtilles Riches en Fibres
Le muffin riche en fibres à base de blé entier, d'avoine, de chia et de lin qui a dominé les recherches de recettes de mai à juillet 2026, garni de fraîches myrtilles et véritablement nourrissant.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 180 g farine de blé entier
- 90 g flacons d'avoine traditionnels
- 40 g graines de lin moulues
- 2 c. à soupe graines de chia
- 2 c. à café poudre à lever
- 1/2 c. à café bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à café cannelle moulue
- 2 œuf
- 120 ml miel
- 125 g yaourt grec nature
- 120 ml lait entier
- 60 ml huile végétale
- 1 c. à café extrait de vanille
- 220 g myrtilles fraîches
Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C et garnir un moule à muffins 2,8 L de caissettes en papier.
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2
Dans un grand bol, fouetter ensemble 180 g farine de blé entier, 90 g flacons d'avoine traditionnels, 40 g graines de lin moulues, 2 c. à soupe graines de chia, 2 c. à café poudre à lever, 1/2 c. à café bicarbonate de soude, 1/2 c. à café sel et 1 c. à café cannelle moulue.
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3
Dans un autre bol, fouetter 2 œuf, 120 ml miel, 125 g yaourt grec nature, 120 ml lait entier, 60 ml huile végétale et 1 c. à café extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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4
Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et remuer juste ce qu'il faut pour combiner, puis incorporer 220 g myrtilles fraîches.
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5
Répartir la pâte uniformément dans les empreintes à muffins, en remplissant chacune aux trois quarts environ.
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6
Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 20 à 22 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.