Мафіни з чорницею та високим вмістом клітковини
Цільнозерновий мафін із вівсянкою, чіа та лляною клітковиною, який домінував у пошукових запитах рецептів з травня по липень 2026 року, наповнений свіжою чорницею та справді ситний.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 180 г цільнозернове борошно
- 90 г вівсяні пластівці
- 40 г мелене насіння льону
- 2 ст. л. насіння чіа
- 2 ч. л. розпушувач
- 1/2 ч. л. харчова сода
- 1/2 ч. л. сіль
- 1 ч. л. мелена кориця
- 2 яйце
- 120 мл мед
- 125 г звичайний грецький йогурт
- 120 мл незбиране молоко
- 60 мл рослинна олія
- 1 ч. л. екстракт ванілі
- 220 г свіжа чорниця
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 190°C і застеліть форму для мафінів на 2,8 л паперовими формочками.
-
2
У великій мисці перемішайте вінчиком 180 г цільнозернове борошно, 90 г вівсяні пластівці, 40 г мелене насіння льону, 2 ст. л. насіння чіа, 2 ч. л. розпушувач, 1/2 ч. л. харчова сода, 1/2 ч. л. сіль та 1 ч. л. мелена кориця.
-
3
В окремій мисці збийте вінчиком 2 яйце, 120 мл мед, 125 г звичайний грецький йогурт, 120 мл незбиране молоко, 60 мл рослинна олія та 1 ч. л. екстракт ванілі до однорідності.
-
4
Влийте вологу суміш у сухі інгредієнти та перемішайте лише до поєднання, потім обережно вмешайте 220 г свіжа чорниця.
-
5
Розподіліть тісто рівномірно по формочках для мафінів, заповнюючи кожну приблизно на три чверті.
-
6
Випікайте, доки зубочистка, встромлена в центр, не виходитиме чистою, від 20 до 22 хвилин. Охолодіть у формі протягом 5 хвилин перед перекладанням на решітку.