हाई-फाइबर ब्लूबेरी मफिन
साबुत गेहूं, ओट्स, चिया और फ्लेक्स फाइबरमैक्सिंग मफिन जिसने मई से जुलाई 2026 तक रेसिपी खोजों पर राज किया, ता ताजी ब्लूबेरी से भरपूर और वास्तव में पेट भरने वाला।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 180 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
- 90 ग्राम ओल्ड-फैशनेड ओट्स
- 40 ग्राम पिसा हुआ अलसी का बीज
- 2 बड़े चम्मच चिया बीज
- 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 2 अंडा
- 120 मि.ली. शहद
- 125 ग्राम सादा ग्रीक दही
- 120 मि.ली. पूर्ण दूध
- 60 मि.ली. वनस्पति तेल
- 1 छोटा चम्मच वेनिला अर्क
- 220 ग्राम ताजी ब्लूबेरी
बनाने की विधि
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1
ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और 2.8 लीटर मफिन टिन में पेपर लाइनर लगाएं।
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2
एक बड़े कटोरे में 180 ग्राम साबुत गेहूं का आटा, 90 ग्राम ओल्ड-फैशनेड ओट्स, 40 ग्राम पिसा हुआ अलसी का बीज, 2 बड़े चम्मच चिया बीज, 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1/2 छोटा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी को एक साथ फेंटें।
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3
एक अलग कटोरे में 2 अंडा, 120 मि.ली. शहद, 125 ग्राम सादा ग्रीक दही, 120 मि.ली. पूर्ण दूध, 60 मि.ली. वनस्पति तेल और 1 छोटा चम्मच वेनिला अर्क को चिकना होने तक फेंटें।
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4
गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और बस मिलने तक हिलाएं, फिर 220 ग्राम ताजी ब्लूबेरी को हल्के से मिलाएं।
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5
बटर को मफिन कपों में समान रूप से बांटें, प्रत्येक को लगभग तीन-चौथाई भरें।
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6
तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आ जाए, 20 से 22 मिनट। वायर रैक पर ले जाने से पहले टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा करें।