Мофонго
Традиционное карибское блюдо из жареных зеленых бананов, размятых с чесноком, оливковым маслом и хрустящими свиными шкварками.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 зеленые бананы, очищенные, нарезанные
- 475 мл растительное масло
- 6 зубчики чеснока, измельченные
- 1 ч. л. соль
- 2 ст. л. оливковое масло экстра вирджин
- 240 мл свиные шкварки чичарон, измельченные
- 60 мл теплый куриный бульон
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 475 мл растительное масло в тяжелой сковороде на среднем огне.
-
2
Обжаривайте 4 очищенные, нарезанные зеленые бананы порциями в течение 10-12 минут до готовности, но не до образования корочки.
-
3
Откиньте жареные бананы на бумажные полотенца.
-
4
В деревянной ступке разотрите 6 измельченные зубчики чеснока с 1 ч. л. соль и 2 ст. л. оливковое масло экстра вирджин в пасту.
-
5
Добавьте бананы, 240 мл измельченные свиные шкварки чичарон и 60 мл теплый куриный бульон порциями, разминая до однородной массы.
-
6
Сформируйте из полученной массы плотный купол и подавайте.