Mofongo
Một món ăn truyền thống vùng Caribe làm từ chuối xanh chiên giòn nghiền nhuyễn với tỏi, dầu ô-liu và da heo giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 4 chuối xanh, đã gọt vỏ, cắt lát
- 475 ml dầu thực vật
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh dầu ô-liu nguyên chất
- 240 ml da heo chiên giòn chicharrón, đã nghiền vụn
- 60 ml nước dùng gà ấm
Cách làm
-
1
Đun nóng 475 ml dầu thực vật trong một chiếc chảo dày ở mức lửa vừa.
-
2
Chiên 4 đã gọt vỏ, cắt lát chuối xanh thành từng mẻ trong từ 10 đến 12 phút cho đến khi chín đều nhưng không bị vàng.
-
3
Lót khăn giấy để ráo dầu cho phần chuối chiên.
-
4
Trong một chiếc cối bằng gỗ, nghiền 6 băm nhỏ tép tỏi với 1 thìa cà phê muối và 2 thìa canh dầu ô-liu nguyên chất thành hỗn hợp sệt.
-
5
Cho chuối, 240 ml đã nghiền vụn da heo chiên giòn chicharrón và 60 ml nước dùng gà ấm vào từng phần trong lúc nghiền cho đến khi hòa quyện.
-
6
Nặn hỗn hợp đã nghiền thành hình mái vòm chắc chắn rồi dọn ra.