莫丰戈
一道传统的加勒比菜肴，由炸绿芭蕉与大蒜、橄榄油和香脆猪皮捣碎制成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
在应用中免费体验下厨模式完全免费。无需下载，无需注册账号。屏幕保持常亮，每一步都可单独计时。
食材
- 4 绿芭蕉, 去皮，切片
- 475 毫升 植物油
- 6 大蒜瓣, 切碎
- 1 小勺 盐
- 2 大勺 特级初榨橄榄油
- 240 毫升 奇查龙炸猪皮, 压碎
- 60 毫升 温热的鸡汤
做法
-
1
在厚底平底锅中用中火加热 475 毫升 植物油。
-
2
分批炸 4 去皮，切片 绿芭蕉 10 到 12 分钟，直到煮熟但不变色。
-
3
将炸好的芭蕉放在纸巾上沥干。
-
4
在木制研钵中，将 6 切碎 大蒜瓣 与 1 小勺 盐 和 2 大勺 特级初榨橄榄油 一起捣成糊状。
-
5
分批加入芭蕉、240 毫升 压碎 奇查龙炸猪皮 和 60 毫升 温热的鸡汤 并一边捣碎直到混合均匀。
-
6
将捣碎的混合物塑造成坚固的半球形并上桌。