โมฟองโก
อาหารแคริบเบียนแบบดั้งเดิมทำจากกล้วยดิบทอดบดกับกระเทียม น้ำมันมะกอก และแคบหมูกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 4 กล้วยดิบ, ปอกเปลือก หั่น
- 475 มล. น้ำมันพืช
- 6 กลีบกระเทียม, สับ
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 240 มล. แคบหมูชิชาร์รอน, บด
- 60 มล. น้ำซุปไก่อุ่น
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 475 มล. น้ำมันพืช ในกระทะหนาด้วยไฟปานกลาง
-
2
ทอด 4 ปอกเปลือก หั่น กล้วยดิบ เป็นชุดๆ นาน 10 ถึง 12 นาที จนสุกทั่วแต่ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
-
3
สะเด็ดน้ำมันกล้วยทอดบนกระดาษทิชชูอเนกประสงค์
-
4
ในครกไม้ บด 6 สับ กลีบกระเทียม กับ 1 ช้อนชา เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน
-
5
ใส่กล้วย 240 มล. บด แคบหมูชิชาร์รอน และ 60 มล. น้ำซุปไก่อุ่น เป็นชุดๆ พร้อมกับบดจนเข้ากันดี
-
6
ปั้นส่วนผสมที่บดแล้วให้เป็นทรงโดมแน่นแล้วจัดเสิร์ฟ