Севиче по-доминикански
Свежие морепродукты, маринованные в соке лайма с красным луком, кинзой и авокадо, освежающая доминиканская закуска с яркими цитрусовыми и карибскими нотками.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г филе белой рыбы (махи-махи или луциан), нарезанное кубиками
- 240 мл свежевыжатый сок лайма
- 1/2 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
- 60 мл свежая кинза, рубленая
- 1 спелое авокадо, нарезанное кубиками
- 1 халапеньо, мелко нарезанный
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- 1/4 ч. л. соль
- 1/8 ч. л. черный перец
- 2 ч. л. оливковое масло
- 475 мл чипсы тортилья
Способ приготовления
-
1
Нарежьте 680 г нарезанное кубиками филе белой рыбы (махи-махи или луциан) небольшими кубиками (примерно 1 см).
-
2
Положите филе белой рыбы (махи-махи или луциан) в стеклянную или керамическую миску (не металлическую). Влейте 240 мл свежевыжатый сок лайма поверх филе белой рыбы (махи-махи или луциан), чтобы он только покрывал рыбу.
-
3
Добавьте 1/2 нарезанный тонкими ломтиками красный лук, 1 мелко нарезанный халапеньо и 1/4 ч. л. соль. Аккуратно перемешайте.
-
4
Накройте крышкой и уберите в холодильник на 30-45 минут. филе белой рыбы (махи-махи или луциан) станет непрозрачным и плотным по мере маринования в соке лайма.
-
5
Аккуратно вмешайте 1 нарезанное кубиками спелое авокадо, 1 нарезанный кубиками помидор и 60 мл рубленая свежая кинза. Сбрызните 2 ч. л. оливковое масло.
-
6
Приправьте 1/8 ч. л. черный перец. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
-
7
Подавайте немедленно в охлажденных тарелках с 475 мл чипсы тортилья на гарнир.