Земмелькнёдель
Традиционные немецкие хлебные кнёдели из размоченных черствых булочек, нежной зелени и обжаренного лука. Эти мягкие кнёдели варятся на слабом огне до воздушности и идеально подходят для впитывания пикантных соусов и подлив.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 6 черствые белые булочки, нарезанные кубиками
- 240 мл цельное молоко, теплое
- 30 г несоленое сливочное масло
- 1 маленький репчатый лук, мелко нарезанный
- 60 мл свежая петрушка, рубленая
- 2 крупные яйца, взбитые
- 1/2 ч. л. мелкая морская соль
- 1/8 ч. л. молотый мускатный орех
Способ приготовления
-
1
Положите 6 нарезанные кубиками черствые белые булочки в большую миску и залейте 240 мл теплое цельное молоко, оставив их размачиваться на 15 минут.
-
2
Растопите 30 г несоленое сливочное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте 1 маленький мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, примерно 5 минут.
-
3
Вмешайте 60 мл рубленая свежая петрушка в сковороду, готовьте 1 минуту, затем снимите с огня.
-
4
Добавьте луковую смесь, 2 взбитые крупные яйца, 1/2 ч. л. мелкая морская соль и 1/8 ч. л. молотый мускатный орех к размоченному хлебу, тщательно перемешав руками.
-
5
Сформируйте из смеси 4 плотных круглых кнёделя влажными руками.
-
6
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до слабого кипения, опустите кнёдели в воду и варите на слабом огне без крышки 20 минут.