德国面包丸子
传统的德国面包丸子，使用浸泡过的隔夜面包卷、柔嫩的香草和炒过的洋葱制作。经温火慢煮至松软，这些柔嫩的丸子是吸收美味酱汁的理想选择。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 6 隔夜白面包卷, 切丁
- 240 毫升 全脂牛奶, 温热
- 30 克 无盐黄油
- 1 小个 黄洋葱, 切细丁
- 60 毫升 新鲜欧芹, 切碎
- 2 大号鸡蛋, 打散
- 1/2 小勺 精细海盐
- 1/8 小勺 研磨肉豆蔻
做法
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1
将 6 切丁 隔夜白面包卷 放入一个大碗中，倒入 240 毫升 温热 全脂牛奶，浸泡 15 分钟。
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2
在平底锅中用中火融化 30 克 无盐黄油，翻炒 1 小个 切细丁 黄洋葱 至呈半透明状，约 5 分钟。
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3
将 60 毫升 切碎 新鲜欧芹 拌入平底锅中，烹煮 1 分钟，然后离火。
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4
将洋葱混合物、 2 打散 大号鸡蛋、 1/2 小勺 精细海盐 和 1/8 小勺 研磨肉豆蔻 加入浸泡好的面包中，用手彻底拌匀。
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5
用湿润的手将混合物揉成 4 个紧凑的圆形丸子。
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6
将一大锅盐水煮至微沸，把丸子放入水中，不盖锅盖慢煮 20 分钟。