เซเมลคอเนเดิล
เกี๊ยวดั้งเดิมของเยอรมันทำจากขนมปังเก่าแช่น้ำ สมุนไพรนุ่มๆ และหัวหอมผัด เคี่ยวเบาๆ จนฟู เกี๊ยวนุ่มเหล่านี้เหมาะสำหรับดูดซับซอสและน้ำเกรวี่รสเค็มกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 6 ขนมปังขาวเก่า, หั่นเต๋า
- 240 มล. นมสด, อุ่น
- 30 ก. เนยจืด
- 1 ขนาดเล็ก หัวหอมใหญ่, หั่นเต๋าเล็ก
- 60 มล. พาร์สลีย์สด, สับ
- 2 ไข่ไก่เบอร์ใหญ่, ตีให้เข้ากัน
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
- 1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
วิธีทำ
-
1
ใส่ 6 หั่นเต๋า ขนมปังขาวเก่า ลงในชามขนาดใหญ่แล้วเท 240 มล. อุ่น นมสด ราดลงไป พักไว้ให้แช่น้ำเป็นเวลา 15 นาที
-
2
ละลาย 30 ก. เนยจืด ในกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วผัด 1 ขนาดเล็ก หั่นเต๋าเล็ก หัวหอมใหญ่ จนใส ประมาณ 5 นาที
-
3
ใส่ 60 มล. สับ พาร์สลีย์สด ลงในกระทะ ผัดต่อเป็นเวลา 1 นาที แล้วยกออกจากเตา
-
4
ใส่ส่วนผสมหัวหอม 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด และ 1/8 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น ลงในขนมปังที่แช่น้ำแล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดีด้วยมือ
-
5
ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนเกี๊ยวทรงกลมแน่น 4 ลูกโดยใช้มือชุบน้ำให้ชื้น
-
6
ตั้งหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเกลือให้เดือดปุดๆ ลดไฟลง หย่อนเกี๊ยวลงในน้ำ แล้วเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที