Semmelknödel
Tradicionales dumplings de pan alemanes hechos con panecillos duros remojados, hierbas tiernas y cebollas salteadas. Hervidos a fuego lento hasta que queden esponjosos, estos tiernos dumplings son ideales para absorber salsas y jugos salados.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 6 panecillos blancos duros, cortados en cubos
- 240 ml leche entera, tibia
- 30 g mantequilla sin sal
- 1 pequeño cebolla amarilla, picada finamente
- 60 ml perejil fresco, picado
- 2 huevos grandes, batidos
- 1/2 cdta sal marina fina
- 1/8 cdta nuez moscada molida
Instrucciones
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1
Coloca 6 cortados en cubos panecillos blancos duros en un tazón grande y vierte 240 ml tibia leche entera sobre ellos, dejándolos remojar durante 15 minutos.
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2
Derrite 30 g mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio y saltea 1 pequeño picada finamente cebolla amarilla hasta que esté traslúcida, unos 5 minutos.
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3
Incorpora 60 ml picado perejil fresco a la sartén, cocina durante 1 minuto y retira del fuego.
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4
Agrega la mezcla de cebolla, 2 batidos huevos grandes, 1/2 cdta sal marina fina y 1/8 cdta nuez moscada molida al pan remojado, mezclando bien con las manos.
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5
Forma 4 dumplings redondos y compactos con la mezcla usando las manos húmedas.
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6
Lleva una olla grande con agua salada a un hervor suave, sumerge los dumplings en el agua y cocina a fuego lento sin tapa durante 20 minutos.