Оджа
Острое пряное томатное блюдо с колбасками мергез и нежно пашот яйцами.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г колбаски мергез, нарезанные
- 2 ст. л. оливковое масло
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. паста харисса
- 360 г измельченные томаты
- 1/2 ч. л. молотый тмин
- 1/2 ч. л. соль
- 4 крупные яйца
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в сковороде на среднем огне.
-
2
Добавьте 450 г нарезанные колбаски мергез и готовьте до появления корочки и достижения внутренней температуры 71°C, примерно 6 минут.
-
3
Вмешайте 4 измельченные зубчики чеснока, 2 ст. л. паста харисса, 1/2 ч. л. молотый тмин и 1/2 ч. л. соль, готовя 1 минуту до появления аромата.
-
4
Влейте 360 г измельченные томаты и тушите 10 минут, пока соус немного не загустеет.
-
5
Сделайте углубления в соусе, вбейте в них 4 крупные яйца, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут, пока белки не схватятся.