Свиные отбивные с подливкой
Нежные жареные свиные отбивные под шелковистой подливкой на основе мясного сока. Настоящая домашняя комфортная еда, которая отлично сочетается с рисом или картофелем.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 4 свиные отбивные (на кости, толщиной 2,5 см), приправленные солью и перцем
- 30 г сливочное масло
- 1/2 репчатый лук, нарезанный ломтиками
- 350 мл куриный бульон
- 120 мл жирные сливки
- 1 ст. л. кукурузный крахмал
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец
Способ приготовления
-
1
Приправьте 4 приправленные солью и перцем свиные отбивные (на кости, толщиной 2,5 см) с 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. черный перец.
-
2
Растопите 30 г сливочное масло в большой сковороде на средне-высоком огне.
-
3
Добавьте свиные отбивные и обжаривайте по 6-7 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 63°C. Снимите с огня и отложите в сторону.
-
4
В той же сковороде обжаривайте 1/2 нарезанный ломтиками репчатый лук в течение 2-3 минут до мягкости.
-
5
Влейте 350 мл куриный бульон и соскребите со дна сковороды все подрумяненные кусочки.
-
6
Смешайте 1 ст. л. кукурузный крахмал с 1 ст. л. воды и вмешайте в бульон. Тушите 2 минуты до загустения.
-
7
Добавьте 120 мл жирные сливки и верните свиные отбивные в сковороду.
-
8
Тушите 3-4 минуты до прогревания. Подавайте немедленно.