Синиганг на бака
Классический филиппинский кислый суп из нежной говяжьей голяшки, тушеной с овощами в пикантном бульоне из тамаринда.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г говяжья голяшка, нарезанная кубиками
- 1,9 л вода
- 1 желтый лук, нарезанный на четвертинки
- 2 помидоры рома, нарезанные на четвертинки
- 450 г корень таро, нарезанный кубиками
- 240 мл дайкон, нарезанный ломтиками
- 3 ст. л. основа для супа из тамаринда
- 2 ст. л. рыбный соус
- 950 мл водный шпинат, обрезанный
Способ приготовления
-
1
В большой кастрюле доведите 1,9 л вода до кипения на сильном огне.
-
2
Добавьте 910 г нарезанная кубиками говяжья голяшка, 1 нарезанный на четвертинки желтый лук и 2 нарезанные на четвертинки помидоры рома в кастрюлю, затем уменьшите огонь до умеренно слабого и накройте крышкой.
-
3
Варите на медленном огне от 60 до 70 минут, пока говядину не достигнет внутренней температуры не менее 71°C и не станет мягким.
-
4
Добавьте 450 г нарезанный кубиками корень таро и 240 мл нарезанный ломтиками дайкон, поварите на медленном огне без крышки в течение 10 минут.
-
5
Вмешайте 3 ст. л. основа для супа из тамаринда и 2 ст. л. рыбный соус до полного растворения.
-
6
Добавьте 950 мл обрезанный водный шпинат, снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять 3 минуты перед подачей на стол.