ซินีแกงนาบากา
ซุปเปรี้ยวแบบฟิลิปปินส์คลาสสิกที่ประกอบด้วยเนื้อน่องลายตุ๋นจนนุ่มกับผักต่างๆ ในน้ำซุปมะขามรสกลมกล่อม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. เนื้อน่องลาย, หั่นเต๋า
- 1.9 ล. น้ำเปล่า
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นสี่ส่วน
- 2 มะเขือเทศโรม่า, หั่นสี่ส่วน
- 450 ก. เผือก, หั่นเต๋า
- 240 มล. หัวไชเท้า, หั่นแว่น
- 3 ช้อนโต๊ะ ผงซุปมะขามสำเร็จรูป
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 950 มล. ผักบุ้ง, ตัดแต่ง
วิธีทำ
-
1
ในหม้อต้มขนาดใหญ่ ต้ม 1.9 ล. น้ำเปล่า ให้เดือดด้วยไฟแรง
-
2
ใส่ 910 ก. หั่นเต๋า เนื้อน่องลาย, 1 หั่นสี่ส่วน หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 2 หั่นสี่ส่วน มะเขือเทศโรม่า ลงในหม้อ จากนั้นลดไฟลงเหลือระดับปานกลางค่อนไปทางอ่อนแล้วปิดฝา
-
3
เคี่ยวเป็นเวลา 60 ถึง 70 นาทีจนกว่า เนื้อ จะมีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 71°C และนุ่มได้ที่
-
4
ใส่ 450 ก. หั่นเต๋า เผือก และ 240 มล. หั่นแว่น หัวไชเท้า ลงไป เคี่ยวต่อโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
-
5
คน 3 ช้อนโต๊ะ ผงซุปมะขามสำเร็จรูป และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ให้เข้ากันจนละลายสนิท
-
6
ใส่ 950 มล. ตัดแต่ง ผักบุ้ง ยกหม้อลงจากเตา ปิดฝา และพักไว้ 3 นาทีก่อนเสิร์ฟ