Сініганг на бака
Класичний філіппінський кислий суп із ніжною яловичою гомілкою, тушкованою з овочами в апетитному бульйоні з тамаринду.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г яловича гомілка, кубиками
- 1,9 л вода
- 1 жовта цибуля, на чотири частини
- 2 помідори рома, на чотири частини
- 450 г корінь таро, кубиками
- 240 мл дайкон, скибочками
- 3 ст. л. суміш для супу з тамаринду
- 2 ст. л. рибна соус
- 950 мл водяний шпинат, очищений
Спосіб приготування
-
1
У великій каструлі доведіть 1,9 л вода до кипіння на сильному вогні.
-
2
Додайте 910 г кубиками яловича гомілка, 1 на чотири частини жовта цибуля та 2 на чотири частини помідори рома у каструлю, потім зменшіть вогонь до середньо-низького та накрийте кришкою.
-
3
Варсіть на повільному вогні протягом 60-70 хвилин, доки яловичину не досягне внутрішньої температури принаймні 71°C і не стане ніжним.
-
4
Додайте 450 г кубиками корінь таро і 240 мл скибочками дайкон, тушкуйте без кришки 10 хвилин.
-
5
Вмішайте 3 ст. л. суміш для супу з тамаринду та 2 ст. л. рибна соус до повного розчинення.
-
6
Додайте 950 мл очищений водяний шпинат, зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти 3 хвилини перед подачею.