Sinigang na Baka
Một món súp chua cổ điển của Philippines gồm bắp bò mềm hầm với các loại rau trong nước dùng me đậm đà.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 910 g bắp bò, cắt khối
- 1,9 l nước
- 1 hành tây vàng, cắt múi cau
- 2 cà chua Roma, cắt múi cau
- 450 g củ khoai môn, cắt khối
- 240 ml củ cải trắng, cắt lát
- 3 thìa canh gói gia vị súp me
- 2 thìa canh nước mắm
- 950 ml rau muống, cắt bỏ gốc
Cách làm
-
1
Trong một nồi lớn, đun sôi 1,9 l nước trên lửa lớn.
-
2
Cho 910 g cắt khối bắp bò, 1 cắt múi cau hành tây vàng và 2 cắt múi cau cà chua Roma vào nồi, sau đó hạ lửa xuống mức trung bình thấp và đậy vung.
-
3
Hầm trong từ 60 đến 70 phút cho đến khi beef đạt nhiệt độ bên trong ít nhất là 71°C và mềm.
-
4
Thêm 450 g cắt khối củ khoai môn và 240 ml cắt lát củ cải trắng, hầm không đậy vung trong 10 phút.
-
5
Khuấy đều 3 thìa canh gói gia vị súp me và 2 thìa canh nước mắm cho đến khi tan hoàn toàn.
-
6
Thêm 950 ml cắt bỏ gốc rau muống, nhấc nồi ra khỏi bếp, đậy vung và để nghỉ 3 phút trước khi dọn ra.