คุกกี้อมาเรตติ
คุกกี้อัลมอนด์คลาสสิกสไตล์อิตาลีที่มีความกรอบนอกนุ่มใน ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งรสหวานบางๆ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 190 ก. แป้งอัลมอนด์ลวก
- 150 ก. น้ำตาลทราย
- 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 2 ไข่ขาว, ตีจนฟู
- 1 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์แท้
- 60 ก. น้ำตาลไอซิ่ง, ร่อน
วิธีทำ
-
1
อุ่นเตาอบไว้ที่ 160°C และปูกระดาษรองอบบนถาดอบสองใบ
-
2
ในชามขนาดใหญ่ ให้คนส่วนผสม 190 ก. แป้งอัลมอนด์ลวก, 150 ก. น้ำตาลทราย และ 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด เข้าด้วยกัน
-
3
ในชามอีกใบ ให้ตี 2 ตีจนฟู ไข่ขาว กับ 1 ช้อนชา สารสกัดอัลมอนด์แท้ จนตั้งยอดอ่อน
-
4
ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแห้งจนกลายเป็นโดว์ข้น
-
5
ตักโดว์ขนาดเท่าช้อนโต๊ะแล้วนำไปกลิ้งใน 60 ก. ร่อน น้ำตาลไอซิ่ง เบาๆ เพื่อให้เคลือบทั่ว
-
6
วางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้และอบเป็นเวลา 18 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน