Ciasteczka Amaretti
Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, te klasyczne włoskie ciasteczka migdałowe są naturalnie bezglutenowe i lekko oprószone słodkim cukrem pudrem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 190 g blanszowana mąka migdałowa
- 150 g cukier kryształ
- 1/4 łyżeczka drobnokrystaliczna sól
- 2 białka jaj, ubite
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt migdałowy
- 60 g cukier puder, przesiany
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
-
2
W dużej misce wymieszaj trzepaczką 190 g blanszowana mąka migdałowa, 150 g cukier kryształ oraz 1/4 łyżeczka drobnokrystaliczna sól.
-
3
W osobnej misce ubij 2 ubite białka jaj z 1 łyżeczka czysty ekstrakt migdałowy na miękką pianę.
-
4
Wspólnie wymieszaj ubite białka z suchą mieszaniną, aż powstanie gęste ciasto.
-
5
Formuj kulki wielkości łyżki stołowej z ciasta i każdą z nich delikatnie otocz w 60 g przesiany cukier puder, aby pokryć powierzchnię.
-
6
Ułóż na przygotowanych blaszkach do pieczenia i piecz przez 18 do 20 minut, aż będą lekko złociste.