Galletas Amaretti
Crujientes por fuera y masticables por dentro, estas clásicas galletas de almendra italianas son naturalmente libres de gluten y están ligeramente espolvoreadas con azúcar glass dulce.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
Cocina esta receta gratis en la appGratis. Sin descargas ni registros. La pantalla se mantiene encendida y cada paso puede tener su propio temporizador.
Ingredientes
- 190 g harina de almendra blanqueada
- 150 g azúcar granulada
- 1/4 cdta sal fina
- 2 claras de huevo, batidas
- 1 cdta extracto de almendra puro
- 60 g azúcar glass, tamizado
Instrucciones
-
1
Precalienta el horno a 160°C y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
-
2
En un tazón grande, revuelve 190 g harina de almendra blanqueada, 150 g azúcar granulada y 1/4 cdta sal fina.
-
3
En un tazón separado, bate 2 batidas claras de huevo con 1 cdta extracto de almendra puro hasta que se formen picos suaves.
-
4
Incorpora las claras batidas a la mezcla seca con movimientos envolventes hasta que se forme una masa espesa.
-
5
Forma bolitas de masa del tamaño de una cucharada y rueda cada una suavemente en 60 g tamizado azúcar glass para cubrirlas.
-
6
Colócalas en las bandejas preparadas y hornea de 18 a 20 minutos hasta que estén ligeramente doradas.