Миндальное печенье Амаретти
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти классические итальянские миндальные печенья естественно не содержат глютена и слегка присыпаны сахарной пудрой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 190 г бланшированная миндальная мука
- 150 г сахар
- 1/4 ч. л. мелкая соль
- 2 яичные белки, взбитые
- 1 ч. л. чистый миндальный экстракт
- 60 г сахарная пудра, просеянная
Способ приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 160°C и застелите два противня пергаментной бумагой.
-
2
В большой миске смешайте венчиком 190 г бланшированная миндальная мука, 150 г сахар и 1/4 ч. л. мелкая соль.
-
3
В отдельной миске взбейте 2 взбитые яичные белки с 1 ч. л. чистый миндальный экстракт до образования мягких пиков.
-
4
Аккуратно вмешайте взбитые белки в сухую смесь до получения густого теста.
-
5
Сформируйте из теста шарики размером с столовую ложку и аккуратно обваляйте каждый в 60 г просеянная сахарная пудра, чтобы покрыть.
-
6
Выложите на подготовленные противни и выпекайте от 18 до 20 минут до легкого золотистого цвета.