بسكويت الأماريتي
مقرمش من الخارج وطرٍّ من الداخل، يعد هذا البسكويت الإيطالي الكلاسيكي المصنوع من اللوز خالياً بطبيعته من الجلوتين ومنثوراً بخفة بسكر البودرة الحلو.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 190 غ دقيق اللوز المقشر
- 150 غ السكر الخشن
- 1/4 ملعقة صغيرة الملح الناعم
- 2 بياض البيض, مخفوق
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز النقي
- 60 غ سكر البودرة, منخول
طريقة التحضير
-
1
سخن الفرن على درجة حرارة 160°C وفرش صينيتي خبز ورق زبدة.
-
2
في وعاء كبير، اخفق معاً 190 غ دقيق اللوز المقشر و 150 غ السكر الخشن و 1/4 ملعقة صغيرة الملح الناعم.
-
3
في وعاء منفصل، اخلط 2 مخفوق بياض البيض مع 1 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز النقي حتى تتكون قمم ناعمة.
-
4
أدخل بياض البيض المخفوق في المزيج الجاف برفق حتى يتكون عجين سميك.
-
5
اغرف كرات من العجين بحجم ملعقة الطعام ودحرج كل كرة برفق في 60 غ منخول سكر البودرة لتتغطى.
-
6
ضعها على صواني الخبز المجهزة واخبزها لمدة تتراوح بين 18 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون بخفة.