Амаретті
Хрусткі зовні та м'які всередині, ці класичні італійські мигдалеві печива природно не містять глютену та злегка присипані солодкою цукровою пудрою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 190 г бланшоване мигдалеве борошно
- 150 г цукор-пісок
- 1/4 ч. л. дрібна сіль
- 2 яєчні білки, збиті
- 1 ч. л. чистий мигдалевий екстракт
- 60 г цукрова пудра, просіяна
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте духовку до 160°C і застеліть два деко пергаментним папером.
-
2
У великій мисці перемішайте віночком 190 г бланшоване мигдалеве борошно, 150 г цукор-пісок та 1/4 ч. л. дрібна сіль.
-
3
В окремій мисці збийте 2 збиті яєчні білки з 1 ч. л. чистий мигдалевий екстракт до утворення м'яких піків.
-
4
Введіть збиті білки в суху суміш до утворення густого тіста.
-
5
Сформуйте кульки тіста розміром з ложку та обережно обкачайте кожну в 60 г просіяна цукрова пудра, щоб покрити.
-
6
Викладіть на підготовлені деко та випікайте від 18 до 20 хвилин до легкого золотистого кольору.