Biscoitos Amaretti
Crocantes por fora e macios por dentro, estes clássicos biscoitos de amêndoa italianos são naturalmente sem glúten e levemente polvilhados com açúcar de confeiteiro doce.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 190 g farinha de amêndoa branqueada
- 150 g açúcar cristal
- 1/4 colher (chá) sal fino
- 2 claras de ovos, batidas
- 1 colher (chá) extrato de amêndoa puro
- 60 g açúcar de confeiteiro, peneirado
Modo de preparo
-
1
Preaqueça o forno a 160°C e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
-
2
Em uma tigela grande, misture com um fouet 190 g farinha de amêndoa branqueada, 150 g açúcar cristal e 1/4 colher (chá) sal fino.
-
3
Em uma tigela separada, bata 2 batidas claras de ovos com 1 colher (chá) extrato de amêndoa puro até formar picos moles.
-
4
Incorpore as claras batidas à mistura seca até formar uma massa espessa.
-
5
Modele bolas de massa do tamanho de uma colher de sopa e passe cada uma suavemente em 60 g peneirado açúcar de confeiteiro para cobrir.
-
6
Coloque nas assadeiras preparadas e asse por 18 a 20 minutos até dourarem levemente.