สลัดสาเก
สลัดหลักของแคริบเบียนทำจากสาเกต้มสุกเนื้อนุ่ม คลุกเคล้ากับน้ำสลัดมายองเนสรสเปรี้ยวอมหวานและผักกรุบกรอบ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 950 มล. สาเก, ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
- 120 มล. มายองเนส
- 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดสีเหลือง
- 75 ก. พริกหวานสีแดง, หั่นเป็นลูกเต๋า
- 1 ก้านเซเลอรี, หั่นเป็นลูกเต๋า
- 25 ก. ต้นหอม, ซอย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ, ป่น
วิธีทำ
-
1
ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ 950 มล. ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า สาเก ลงไปต้มเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้ม
-
3
กรองน้ำออกจาก 950 มล. ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า สาเก ให้หมดแล้วพักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
-
4
ในชามขนาดใหญ่ ตีผสม 120 มล. มายองเนส, 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดสีเหลือง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด, 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา ป่น พริกไทยดำ ให้เข้ากัน
-
5
ใส่ 950 มล. ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า สาเก, 75 ก. หั่นเป็นลูกเต๋า พริกหวานสีแดง, 1 หั่นเป็นลูกเต๋า ก้านเซเลอรี และ 25 ก. ซอย ต้นหอม ที่เย็นแล้วลงในชาม แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากันทั่ว
-
6
ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ