บิสเตกอาลามิลาเนซา

ปรุงรส 910 ก. ทุบให้บาง เนื้อวัวส่วนท็อปด์รอบฟ์สเต็ก ด้วย 4 สับ กลีบกระเทียม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, 1 ช้อนชา เกลือ และ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ 15 นาที

นำสเต็กแต่ละชิ้นจุ่มลงใน 2 ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่ จากนั้นคลุกเคล้าด้วย 240 มล. แครกเกอร์ป่น ให้ทั่ว

ตั้ง 120 มล. น้ำมันพืช ในกระทะก้นลึกใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางค่อนข้างสูง

ทอดสเต็กด้านละ 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและอุณหภูมิภายในถึง 63°C

ย้ายสเต็กใส่ถาดอบแล้ววาง 240 มล. ซอสมะเขือเทศ, 4 แฮมเดลี่สไลด์ และ 115 ก. ขูดฝอย ชีสมอสซาเรลลา ลงบนสเต็กแต่ละชิ้น

อบใต้ไฟบนด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาทีจนชีสละลายและเดือดปุดๆ