เครมาเดมาลังกา
ซุปรากไม้คิวบาสไตล์เนียนนุ่มที่ทำจากเผือกมาลังกาเคี่ยวในน้ำซุปเข้มข้นและปิดท้ายด้วยเฮฟวี่ครีม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. รากมาลังกา, ปอกเปลือก หั่นเต๋า
- 30 ก. เนยจืด
- 160 ก. หัวหอมใหญ่สีเหลือง, สับ
- 2 กลีบกระเทียม, สับละเอียด
- 950 มล. น้ำซุปผัก
- 120 มล. เฮฟวี่ครีม
- 1 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ละลาย 30 ก. เนยจืด ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 160 ก. สับ หัวหอมใหญ่สีเหลือง และ 2 สับละเอียด กลีบกระเทียม ผัดต่อเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
-
3
ใส่ 910 ก. ปอกเปลือก หั่นเต๋า รากมาลังกา, 950 มล. น้ำซุปผัก และ 1 ช้อนชา เกลือ ลงในหม้อ แล้วต้มให้เดือด
-
4
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจน มาลังกา นิ่มพอที่จะใช้ส้อมจิ้มทะลุได้
-
5
เทส่วนผสมซุปใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นจนเนียนละเอียด
-
6
เทซุปที่ปั่นแล้วกลับลงในหม้อ เติม 120 มล. เฮฟวี่ครีม คนให้เข้ากัน และอุ่นให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ