ลองกานิซา
ไส้กรอกหมูรสชาติกลมกล่อมสไตล์ดอมินิกัน ปรุงจนเป็นสีทองและกรอบ นิยมทานเป็นอาหารเช้าหรือออร์เดิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือกล้วยดิบและซอสรสเปรี้ยว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ไส้กรอกลองกานิซาดอมินิกัน
- 120 มล. น้ำเปล่า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาว
- 2 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1/2 หัวหอมใหญ่สีเหลือง, หั่นบางๆ
- pinch เกลือ
วิธีทำ
-
1
แกะ 450 ก. ไส้กรอกลองกานิซาดอมินิกัน ออกจากเปลือกหุ้มหากจำเป็น ตั้งกระทะใบใหญ่แล้วอุ่น 120 มล. น้ำเปล่า ด้วยไฟปานกลางค่อนสูง
-
2
ใส่ ไส้กรอกลองกานิซาดอมินิกัน ลงในกระทะแล้วปรุงอาหาร 8-10 นาที จนกระทั่ง น้ำเปล่า ระเหยหมดและ ไส้กรอกลองกานิซาดอมินิกัน เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
-
3
เมื่อ ไส้กรอกลองกานิซาดอมินิกัน คายน้ำมันออกมาเองและเริ่มกรอบ ให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีทองและสุกทั่วถึง อุณหภูมิภายในควรถึง 71°C
-
4
ในขณะที่ ไส้กรอกลองกานิซาดอมินิกัน กำลังสุก ให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูขาว, 2 กลีบ สับ กระเทียม และ 1/2 หั่นบางๆ หัวหอมใหญ่สีเหลือง ในชามใบเล็กสำหรับทำหัวหอมดองอย่างรวดเร็ว
-
5
ตัก ไส้กรอกลองกานิซาดอมินิกัน ที่สุกแล้วใส่จานเสิร์ฟ ราดหน้าด้วยส่วนผสมหัวหอมดองและ pinch เกลือ
-
6
เสิร์ฟร้อนๆ กับขนมปังขาว กล้วยทอด หรือขนมปังมันสำปะหลัง สำหรับอาหารเช้าแบบดอมินิกันดั้งเดิม