โซปาเดโปโยโดมินิกานา

วาง 1.8 กก. ไม่เอาหนังออก ชิ้นส่วนไก่ติดกระดูก (สะโพกและน่อง) ลงในหม้อใบใหญ่แล้วเติม 2.8 ล. น้ำ ให้ท่วม ตั้งไฟแรงจนเดือด ตักฟองที่ลอยขึ้นมาบนผิวหน้าออก

ลดไฟลงเป็นปานกลางแล้วใส่ 1 ขนาดกลาง สับหยาบ หอมใหญ่สีเหลือง, 1 ขนาดกลาง สับหยาบ พริกหวานสีเขียว, 4 สับละเอียด กลีบกระเทียม, 2 ขนาดเล็ก สับหยาบ มะเขือเทศพลัม, 2 ก้าน ออริกาโนสด (หรือ 1/2 ช้อนชา แบบแห้ง), 2 packets เครื่องปรุงรสซาซอน (หรือ 1 ช้อนชา ผงคำฝอย), 2 ช้อนชา เกลือ และ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน

เคี่ยวโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ 450 ก. ปอกเปลือก หั่นเต๋า มันสำปะหลัง (ยูคา), 1 ขนาดใหญ่ ปอกเปลือก หั่นสไลด์ กล้วยดิบ, 2 ears หั่นเป็นสามท่อน ข้าวโพดหวานฝัก และ 2 ขนาดกลาง ปอกเปลือก หั่นสไลด์ แครอท ลงไป

ใส่ 2 หั่นสไลด์ ก้านขึ้นฉ่าย แล้วเคี่ยวต่ออีก 30 ถึง 35 นาที จนผักนุ่มดีและเนื้อไก่มีอุณหภูมิภายในถึง 74°C

ชิมรสและปรับรสชาติด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ เพิ่มเติม คนผสม 60 มล. สับหยาบ ผักชีสด ลงไป

ตักซุปใส่ชามและเสิร์ฟพร้อม 2 limes หั่นเป็นชิ้นเสี้ยว มะนาว ข้างๆ สำหรับบีบ